Inovasi Pengolahan dan Pengembangan Limbah Kulit Nanas Sebagai Sabun Pencuci Piring di Kelurahan Tampan, Pekanbaru, Riau

Nazhifah Nazhifah; Shello Mitha Leony Ayustin; Nurul Faiza

doi:10.37985/jer.v6i3.1658

Authors

Nazhifah Nazhifah ) Ilmu Komunikasi, Universitas Muhammadiyah Riau
Shello Mitha Leony Ayustin Teknik Informatika, Universitas Muhammadiyah Riau
Nurul Faiza Manajemen, Universitas Muhammadiyah Riau

DOI:

https://doi.org/10.37985/jer.v6i3.1658

Keywords:

Sabun Pencuci Piring, Limbah Kulit Nanas, Ramah Lingkungan, Pemberdayaan Masyarakat

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan sabun pencuci piring ramah lingkungan dari limbah kulit nanas, yang sering dianggap sebagai sampah. Metode penelitian meliputi pengumpulan dan pengolahan bahan baku, ekstraksi senyawa aktif, formulasi sabun, uji efektivitas, dan pemberdayaan masyarakat. Kulit nanas dikumpulkan dari industri pengolahan, kemudian diekstraksi menggunakan etanol 70% untuk memperoleh antioksidan dan enzim bromelain. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sabun dari kulit nanas memiliki pH netral 7,0, daya bersih minyak 93%, dan daya bersih kotoran 91%, serta biaya produksi Rp. 1.100 per 100 mL, lebih rendah dibandingkan sabun komersial. Sabun ini efektif dalam menghilangkan lemak dan kotoran, serta memberikan aroma segar dan kelembutan pada tangan. Selain itu, pengembangan produk ini memberikan manfaat ekonomi bagi masyarakat Kelurahan Tampan dengan menciptakan peluang kerja baru. Penelitian ini mendukung keberlanjutan lingkungan dan pemberdayaan ekonomi lokal melalui pemanfaatan limbah organik.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Anggraini, D. A., Shidiq, A. A., Siregar, P., Avriya, V., Nurhaliza, D., & Rati, T. A. (2022). Pemanfaatan limbah kulit nanas sebagai bahan pembuatan paper soap untuk meningkatkan perekonomian masyarakat Desa Kualu Nenas. Jurnal Pengabdian UntukMu NegeRI, 6(2), 117–122. https://doi.org/10.37859/jpumri.v6i2.4055

Basri, H. H., Talib, R. A., Sukor, R., Othman, S. H., & Ariffin, H. (2020). Effect of synthesis temperature on the size of ZnO nanoparticles derived from pineapple peel extract and antibacterial activity of ZnO–starch nanocomposite films. Nanomaterials, 10(6), 1061. https://doi.org/10.3390/nano10061061

Cepeda, G. N., Lisangan, M. M., & Silamba, I. (2019). Aktivitas antibakteri minyak atsiri kulit kayu Akway (Drimys piperita Hook. f.) pada beberapa tingkat konsentrasi, keasaman (pH), dan kandungan garam. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 8(4), 149. https://doi.org/10.17728/jatp.4692

Dutta, S., & Bhattacharyya, D. (2013). Enzymatic, antimicrobial and toxicity studies of the aqueous extract of Ananas comosus (pineapple) crown leaf. Journal of Ethnopharmacology, 150(2), 451–457. https://doi.org/10.1016/j.jep.2013.08.024

Indah Sari, V., Putri, V. J., & Rahmah, A. (2022). Peningkatan pengetahuan melalui pelatihan pemanfaatan limbah kulit nenas sebagai bahan pembuatan sabun cuci piring. COMSEP: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(3), 332–338. https://doi.org/10.54951/comsep.v3i3.323

Juariah, S., Surya, A., Sukri, S., Sidoretno, W. M., Ramadhan, W., & Mutia AR, R. (2022). Downstream research results of pineapple extract as a disinfectant for PKK Tarai Bangun Village, Riau. Community Empowerment, 7(10), 1671–1676. https://doi.org/10.31603/ce.7061

Krishni, R. R., Foo, K. Y., & Hameed, B. H. (2014). Food cannery effluent, pineapple peel as an effective low-cost biosorbent for removing cationic dye from aqueous solutions. Desalination and Water Treatment, 52(31–33), 6096–6103. https://doi.org/10.1080/19443994.2013.815686

Lourenço, S. C., Campos, D. A., Gómez-García, R., Pintado, M., Oliveira, M. C., Santos, D. I., Corrêa-Filho, L. C., Moldão-Martins, M., & Alves, V. D. (2021). Optimization of natural antioxidants extraction from pineapple peel and their stabilization by spray drying. Foods, 10(6), 1255. https://doi.org/10.3390/foods10061255

Mardiah, A., Rozalinda, Dewi, R., Sehani, Emti, D., & Herlinda. (2021). Pelatihan pembuatan sabun cair sebagai peluang wirausaha rumah tangga di Kota Pekanbaru. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(5). https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i5.7788

Menteri Kesehatan Republik Indonesia. (2017). Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 32 Tahun 2017 tentang Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan dan Persyaratan Kesehatan Air untuk Keperluan Higiene Sanitasi, Kolam Renang, Solus Per Aqua dan Pemandian Umum. https://peraturan.bpk.go.id

Mulyani, N., Murhadi, Susilawati, & Sartika, D. (2022). Formulasi sabun cuci piring racikan dengan penambahan gel lidah buaya dan jeruk nipis. Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, 1(2), 209–218.

Nuzul Azhim Ash Siddiq, M., Hikmawan, D., Hajrah, Indjar Gama, N., Zamruddin, M., Rijai, A. J., & Wijaya, V. (2023). Penyuluhan pemanfaatan limbah kulit buah nanas sebagai alternatif pembuatan sabun cuci piring di Kelurahan Bukit Pinang, Samarinda, Kalimantan Timur. AMMA: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(9), 1113–1118. https://journal.mediapublikasi.id/index.php/amma/article/view/3648

Rahmawati, I., Maulida, R., & Aisyah, S. (2021). Potensi antibakteri sediaan sabun cair ekstrak kulit nanas (Ananas comosus L. Merr.) terhadap bakteri Staphylococcus aureus ATCC 25923. Jurnal Farmasi & Sains Indonesia, 4(2), 1–11. https://doi.org/10.52216/jfsi.vol4no2p1-11

Ristiani, N., Putri, H. Y., Zulbika, Ananda, D. P., Rahmawati, S., Salsabila, Z., & Wahyunarti, Y. (2023). Optimalisasi pemanfaatan limbah kulit nanas (Ananas comosus L.) dalam pembuatan sabun cuci piring di Desa Kubang Jaya. JDISTIRA: Jurnal Pengabdian Inovasi dan Teknologi Kepada Masyarakat, 3(2).

Syauqi, A. (2020). Pemanfaatan limbah kulit nanas (Ananas comosus L.) menjadi bioetanol dengan penambahan ragi (Saccharomyces cerevisiae) yang berbeda. Buletin Loupe, 16(2), 67–73.

Waznah, U., Rahmasari, K. S., Ningrum, W. A., & Slamet. (2021). Bioaktivitas ekstrak kulit buah nanas (Ananas comosus (L.) Merr.) dalam sabun cuci piring sebagai antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus. MPI (Media Pharmaceutica Indonesiana), 3(4), 227–234. https://doi.org/10.24123/mpi.v3i4.4721

Widiastuti, H., & Maryam, S. (2022). Pelatihan pembuatan sabun berbasis bahan alami untuk pemberdayaan masyarakat. BATOBOH: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 7, 46–55. https://journal.isi-padangpanjang.ac.id/index.php/Batoboh

Yuli Handayani, K., Suryaneta, Sri Rezki, A., Fahmi, A. G., & Saputra, I. S. (2022). Formulasi sabun cair cuci piring menggunakan ekstrak air tanaman lidah buaya (Aloe vera L.). Medical Sains: Jurnal Ilmiah Kefarmasian, 7(2), 263–276.